Foto: kompas
Cendol, Minuman Klasik Nikmat Untuk Menyambut Hari Jumat
Asal usul cendol secara pasti tidak diketahui, minuman ini dapat ditemukan di Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Cendol merupakan minuman tradisional yang sudah menggunakan gula aren jauh sebelum gula aren menjadi simbol minuman kekinian.
Cendol diduga berasal dari Jawa. Cendol disebut dengan nama "dawet". Nama "dawet" tercatat dalam naskah Serat Centhini Jawa awal abad ke-19, yang disusun antara tahun 1814 dan 1823 di Surakarta, Jawa Tengah.
Peneliti Indonesia memiliki pendapat bahwa dawet atau cendol kemungkinan besar sudah tercatat dalam naskah Kresnayana dari Kerajaan Kediri sekitar abad ke-12 Jawa. Di Jawa sendiri, dawet mengacu pada ramuan utuh cendol jeli hijau, biasanya dibuat dari sagu aren atau tepung beras, santan, dan gula aren cair.
Sejarawan Indonesia berpendapat bahwa sagu atau tepung beras mungkin telah digunakan sebagai bahan minuman manis dalam masyarakat pertanian padi di Jawa kuno. Jeli cendol dan variasinya merupakan hasil pertanian pedesaan yang masih diproduksi secara tradisional di desa-desa di Jawa.
Di Banjarnegara, Jawa Tengah, dawet biasanya disajikan tanpa es. Namun saat ini tambahan es batu atau es serut yang biasanya ditambahkan ke dalam minuman ini untuk menambah kesegaran. Dalam tradisi Jawa, dawet atau cendol merupakan bagian dari upacara pernikahan adat Jawa. Dodol dawet (bahasa Jawa untuk "menjual dawet") dilakukan pada upacara Midodareni, sehari sebelum pernikahan.
Usai siraman, para orang tua akan menjual dawet kepada para tamu dan kerabat yang hadir. Tamu membayar dawet dengan menggunakan koin terakota yang akan diberikan kepada pengantin wanita sebagai simbol penghasilan keluarga. Makna simbolisnya adalah sebagai harapan orang tua agar pernikahan besok dihadiri oleh banyak tamu sebanyak jeli cendol yang dijual.
Anda dapat membuat sendiri cendol di rumah masing-masing dengan tambahan arenga syrup dari Timurasa. Arengan syrup Timurasa memiliki banyak manfaat untuk tubuh anda. Arenga syrup Timurasa mengandung besi yang dapat mencegah anemia, menambah energi, meningkatkan imunitas, dan aman bagi penderita diabetes. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
Foto / Ilustrasi: Timurasa Indonesia / Rocky
