Foto: Kompas
Makanan-Makanan Fermentasi Yang Baik Untuk Tubuh Anda
Studi terbaru menunjukkan bahwa makanan fermentasi termasuk yogurt dan acar sayuran dapat membantu mengobati kecemasan dan bermanfaat untuk kesehatan kita. Proses fermentasi mendorong bakteri esensial seperti Lactobacilli dan Bifidobacteria untuk berkembang dalam makanan. Hal Ini membuat fermentasi menjadi sumber probiotik yang baik.
Berikut beberapa jenis makanan fermentasi yang baik untuk kesehatan Anda :
Kefir
Foto: Bola
Kefir adalah produk susu fermentasi (susu sapi, kambing atau domba) yang rasanya seperti yogurt yang bisa diminum.
Manfaat kefir termasuk vitamin B12, kalsium, magnesium, vitamin K2, biotin, folat, enzim, dan probiotik yang tinggi.
Kefir dapat meningkatkan kekebalan tubuh, menyembuhkan penyakit iritasi usus, membangun kepadatan tulang, melawan alergi, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
Tempe
Foto: Kompas
Tempe dibuat dari kedelai yang difermentasi secara alami. Tempe mengandung asam amino esensial yang merupakan sumber protein vegetarian yang lengkap. Asam amino juga mengurangi kolesterol, meningkatkan kepadatan tulang, mengurangi gejala menopause, meningkatkan pemulihan otot dan memiliki kualitas protein yang sama dengan daging.
Miso
Foto: Kompas
Miso adalah pasta fermentasi yang terbuat dari jelai, beras atau kedelai yang difermentasi dengan koji (sejenis jamur). Miso menambahkan rasa umami yang enak ke hidangan. Miso memiliki sifat anti-penuaan dan membantu menjaga kesehatan kulit. Miso juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menurunkan risiko kanker, meningkatkan kesehatan tulang dan meningkatkan kesehatan sistem saraf.
