Foto : pixabay
Inilah Dia Manfaat-Manfaat Daun Pandan
Daun pandan sering digunakan dalam berbagai hidangan mulai dari makanan penutup hingga lauk pauk untuk rasa dan aroma. Aromanya yang manis membuatnya mendapatkan julukan 'vanilla dari timur'. Daun pandan memiliki bentuk memanjang, menyempit, dan berbentuk lonjong. Pandan ada dalam dua bentuk, satu akan membentuk pohon dengan daun yang panjang, besar dan tipis.
Namun jika daunnya terus menerus dipanen, pohonnha akan tetap rendah dan mulai menyerupai nanas. Daun panda setelah ditumbuk, baunya berubah menjadi bau yang lebih halus dan manis. Untuk alasan inilah daun pandan digunakan, karena memberikan tambahan aroma bunga yang lebih manis dan membangkitkan selera pada makanan.
Di Indonesia, aroma ini telah digunakan dalam puluhan resep makanan penutup karena warna dan rasanya. Di negara-negara lain di Asia Tenggara, daun pandan memiliki lebih banyak kegunaan seperti pengusir serangga, pengharum ruangan, pembungkus makanan dan bahkan sebagai tanda kasih sayang.
Orang Thailand mengenalnya sebagai bai toey hom, orang Indonesia sebagai daun pandan, orang Jepang sebagai takonoki. Meskipun banyak digunakan dalam kue dan makanan penutup, daun pandan mengandung banyak hal yang baik untuk tubuh. Daun ini kaya akan minyak esensial, dan kandungan glikosida, alkaloid, tanin dan ester isoprena.
Kandungan ini membentuk kemampuan untuk membantu tubuh mengatasi demam, meredakan gejala nyeri dan digunakan sebagai pencahar. Akar dan daun pandan, direbus dan dibuat teh dapat meredakan nyeri dada, kram, kejang, sakit kepala, dan bahkan membantu menurunkan tekanan darah. Selain itu daun pandan dapat mengatasi syaraf lemah, meredakan insomnia.
