Foto: kompas
Inilah Manfaat Tempe, Makanan Favorit Masyarakat Indonesia
Tempe merupakan makanan berprotein nabati asli Indonesia. Tempe tradisional dibuat dari kacang kedelai yang telah mengalami fermentasi, yaitu suatu proses di mana karbohidrat dipecah oleh bakteri dan ragi.
Kedelai kemudian ditekan dan diikat bersama untuk membentuk patty padat seperti kue.
Selain tempe berbahan dasar kedelai, ada beberapa variasi tempe lainnya yang juga tersedia, antara lain tempe yang terbuat dari kacang, rami, barley, atau gandum.
Berikut ini manfaat yang bisa Anda dapatkan dari mengkonsumsi tempe :
Kaya akan Nutrisi
Foto: grid
Tempe adalah sumber yang baik dari beberapa nutrisi penting. Secara khusus, tempe adalah sumber protein yang bagus.
Tempe juga merupakan sumber mikronutrien yang sangat baik seperti mangan, fosfor, magnesium, dan riboflavin.
Plus, itu mengandung kalsium dan zat besi, yang keduanya merupakan nutrisi penting yang sulit didapat pada pola makan vegetarian atau vegan.
Membantu Menurunkan Berat Badan
Foto: pixabay
Jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda bisa mempertimbangkan untuk mencoba tempe.
Tempe sangat tinggi protein dan mengandung 31 gram protein di setiap potong nya, membuatnya setara dengan sumber protein hewani seperti ayam atau ikan.
Meningkatkan asupan protein Anda adalah suatu keharusan ketika mengikuti diet untuk mengontrol berat badan; penelitian menunjukkan bahwa protein dapat membantu meningkatkan perasaan kenyang, mengurangi nafsu makan, dan meningkatkan metabolisme untuk mendukung pengendalian berat badan.
Baik Untuk Kesehatan Jantung
Foto: pixabay
Tempe kaya akan isoflavon kedelai, yang merupakan senyawa yang telah dipelajari secara ekstensif untuk perannya dalam kesehatan jantung.
Menurut satu ulasan dari 11 penelitian, isoflavon kedelai dapat mengurangi kadar kolesterol total dan LDL, yang keduanya merupakan faktor risiko utama penyakit jantung.
Studi lain yang dilakukan di Macdonald Campus of McGill University memiliki temuan serupa, melaporkan bahwa protein kedelai tidak hanya mengurangi kolesterol tetapi juga membantu menurunkan kadar trigliserida.
