Andaliman Pepper
( Andaliman / Merica Batak )

Asal: Sumatera Utara
Penanaman : Ditanam kebun masyarakat daerah pegunungan (1200 - 1400mdpl) tanpa menggunakan pestisida dan obat tanaman berbahaya.
Jenis : Zanthoxylum acanthopodiu

Manfaat Andaliman

1. Sebagai bumbu masakan khususnya masakan seperti arsik, saksang, kari, sup, sambal, dan lain-lain.
2. Mengandung senyawa minyak atsiri dan alkaloid untuk menghambat proses oksidasi lemak dan anti mikroba sehingga andaliman bisa sebagai pengawet dan menghilangkan bau amis pada daging dan ikan.
3. Dapat dijadikan tambahan aroma pada teh herbal dan minuman lainnya.  Selain itu aromanya juga dapat dihirup sebagai terapi yang menenangkan.
4. Energy dan Imune Booster yang sehat karena mengandung vitamin C dan E yang tinggi. 
5. Melancarkan menstruasi selain itu mengandung anti oksidan yang berguna untuk menghambat tumbuhnya sel kanker

PENGGUNAAN
South Asian Soups, Sambal, Curries, Seafood, Marinades, Spicy Relishes, Chocolate Mousse, tea mixer, cocktails

MASA SIMPAN 12 BULAN