Resep Rujak Jeruk Bali

RAA | Jumat, 16 April 2021 - 13:18 WIB
Foto: idntimes

Rujak adalah rujak buah ala Indonesia dan sangat populer di Indonesia.
Setiap daerah di Indonesia memiliki versi rujaknya masing-masing, sangat menarik baik dari segi rasa maupun penyajiannya.

Di Jawa, rujak juga berperan penting sebagai makanan penutup budaya dalam upacara pranatal tradisional yang disebut Tujuh bulanan, disajikan dan dinikmati di antara para tamu undangan.

Berikut ini kami bagikan resep rujak jeruk Bali : 

Bahan-bahan

1 buah jeruk bali utuh, kupas & pecahkan jeruk bali dengan tangan
2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan air hangat, saring
3 sendok makan gula kelapa
2-3 buah cabai
Sejumput garam laut
Terasi panggang (opsional)
1 sendok makan air jeruk nipis (opsional)

Cara Membuat:

1. Dengan ulekan, uleklah cabai, gula kelapa, garam, dan terasi kering.

2. Tambahkan perasan asam jawa dan haluskan bahan hingga adonan menyerupai kuah kental.

3. Tambahkan sedikit air jika Anda perlu mengencerkannya.

4. Dalam mangkuk pengaduk, tempatkan jeruk bali dan tuangkan saus di atasnya.

5. Dengan menggunakan spatula karet, aduk semuanya hingga terlapisi saus.

6. Tambahkan air jeruk nipis

7. Sajikan dalam satu mangkuk kecil