Resep Singkong Gula Merah

RAA | Rabu, 24 Februari 2021 - 19:28 WIB
Foto : instagram.com/miasaldes

Bahan-bahan:

1 kg singkong
250 ml santan kental
500 ml santan cair
200 gram gula merah
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
6 butir cengkeh
4 cm kayu manis
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan saus:

200 ml santan dari 2 butir kelapa
1/2 sdt garam
4 lembar daun pandan

Cara Membuat:

Membuat Saus:
1. Buat saus terlebih dahulu. Panaskan wajan, lalu masukkan bahan santan, garam, dan 4 lembar daun pandan.

2. Campur dan aduk semua bahan-bahan tadi hingga tercampur rata, rebus hingga saus mendidih dan mengental, angkat dan dinginkan.

Membuat Singkong:

1. Kupas kulit singkong kemudian potong-potong bulat singkong dengan panjang kurang lebih 4 cm, lalu cuci dengan air mengalir hingga bersih.

2. Campurkan singkong dengan santan cair, gula merah, gula pasir, cengkeh, kayu manis, dan vanili bubuk. Kemudian rebus hingga cairan habis dan singkong melunak.

3. Setelah singkong melunak, tuangkan santan kental dan garam ke dalam rebusan singkong, aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata.

4. Angkat dan sajikan

Resep: idntimes