Resep Kue Mangkok Enak

RAA | Rabu, 13 Januari 2021 - 19:49 WIB
Foto : cookpad

Kue mangkok merupakan salah satu kue khas Indonesia yang dapat ditemukan dengan mudah di pasar tradisional. Kue ini memiliki tampilan warna warni yang unik dan sangat menggugah selera. Di Bali, kue mangkok dijadikan tambahan hidangan untuk sesajen.

Kue mangkok dapat dibuat dengan gula putih dan gula merah. Namun apabila anda sudah menggunakan gula merah, sebaiknya anda jangan mencampurnya dengan pewarna lainnya. Berikut resepnya

Bahan-Bahan

200 gram Tepung beras
75 gram Tepung terigu
250 ml Santan sedang
150 ml Air
175 gram Gula pasir
1 sdm Ragi instan
sejumput Garam
1 lembar Daun pandan
2 tetes Pewarna makanan (hijau dan merah)

Cara Membuat

1. Panaskan santan, air, gula pasir, dan daun pandan dengan api kecil. Aduk-aduk terus hingga mendidih dan gula larut. Matikan api dan biarkan hingga hangat.

2. Dalam wadah, campur dan ayak tepung beras, tepung terigu, serta garam.

3. Tuang secara perlahan larutan santan ke dalam campuran tepung, sambil terus diaduk menggunakan whisk.

4. Masukkan ragi instan. Aduk rata hingga larut.

5. Bagi adonan jadi 3 bagian. Satu bagian diberi pewarna hijau, satu bagian diberi pewarna merah, dan satu bagian dibiarkan berwarna putih. Aduk rata. Tutup dengan kain lap bersih dan istirahatkan adonan selama 2 jam.

6. Panaskan panci kukus/dandang. Bungkus tutup panci dengan kain lap bersih. Pastikan air dalam panci sudah mendidih dan beruap.

7. Tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkok hingga penuh.

8. Kukus kue dengan api besar selama 15 menit hingga matang dan mekar. Matikan api dan keluarkan kue.

Resep: resepkoki.id