Stick Kentang Keju Moringa

RAA | Minggu, 10 Januari 2021 - 20:09 WIB
Foto : mesinpertanian.id

Daun kelor merupakan salah satu tanaman yang mendapatkan predikat "super food" karena manfaatnya yang sangat baik untuk tubuh anda. Daun kelor juga dapat diolah menjadi berbagai macam makanan. Salah satunya adalah stik kentang daun kelor yang akan kita bahas pada resep berikut ini:

Bahan :
200 gram tepung terigu protein sedang
30 gram maizena
150 gram kentang kukus /1 buah kentang ukuran sedang (haluskan)
50 gram daun kelor tanpa tangkai
1 sdt baking powder (optional)
30 - 50 ml air es (tuang perlahan)
30 gram margarin
4 siung bawang putih (haluskan), atau 1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara membuat :

1.Kukus kentang hingga lembut, dinginkan dan haluskan
2.Blender bawang putih iris dengan 25 ml air es hingga halus, lalu tambahkan daun kelor, blender hingga halus dan di masukkan ke chiller /freezer hingga dingin
3.Masukkan tepung terigu, maizena, kentang, blenderan daun kelor dan bahan lainnya kecuali margarin. Aduk- aduk hingga menggumpal, tambahkan margarin. Aduk hingga 1/2 kalis. 
4.Tambahkan sisa air (20ml) sekiranya adonan masih terpencar dan tidak mau membaur. Tambahkan perlahan -lahan.

5.Ambil gilingan mie, masukkan adonan ke gilingan mie mulai dari ukuran terbesar hingga sedang. Setiap ukuran giling masing-masing 3 x. Lakukan sampai semua habis. Jangan lupa setiap lembaran diberi taburan tepung terigu


6.Potong -potong lembaran dengan gunting sesuai panjang stick yang diinginkan. Lalu potong di mesin gilingan mie. Tata di nampan dan luruskan (jika ingin lurus), beri jarak satu sama lain. Sisihkan

7.Panaskan minyak, hingga panas nya sedang. Lalu masukkan stick kentang kejunya dan masak hingga sedikit berwarna kecokelatan. Tiriskan dan dinginkan.

 

Anda juga dapat mengganti daun kelor dengan daun kelor bubuk Timurasa.
Sumber: deniakitchen.com