Resep Es Cendol Timurasa

RAA | Rabu, 21 Oktober 2020 - 09:51 WIB
Foto : kompas

Es Cendol adalah minuman lokal asli Indonesia yang menyegarkan dan sangat mudah ditemukan. Tetapi Anda juga bisa membuatnya sendiri.

Berikut ini resepnya :

- 125 gr / 4½ ons tepung beras
- 50 gr / 2 ons tepung sagu
- 75 cc / 2½ ons air daun pandan (rebus air dengan daun pandan sampai berwarna hijau)
- 450 cc air
- garam secukupnya

- 200 gr  gula aren Timurasa rebus dengan   125 cc  air hingga larut. Saring air gula aren dan rebus kembali. Sisihkan cendol Anda.
- 500 cc santan Rebus dan sisihkan hingga dingin.

Cara Buat

Campur tepung beras dan tepung sagu, lalu campur dengan sedikit air.

Rebus sisa airnya, tambahkan air daun pandan hijau dan garam.

Masukkan campuran tepung ke dalam air matang.

Aduk rata dan masak hingga mengental (seperti pasta).

Tiriskan dengan saringan cendol khusus (biasanya saringan berlubang bundar), sehingga bila kita tekan, pada adonan cendol akan keluar dari saringan seperti cendol pendek berbentuk bulat.


Masukkan cendol ini langsung ke dalam mangkuk berisi air dan es.
Cendol akan padat kemudian dikeringkan kembali. Sisihkan.

Cara Penyajian

Masukkan sedikit cendol ke dalam gelas tinggi, tuangkan sirup gula aren Timurasa dan santan  Anda bisa menambahkan es serut atau es batu.